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江西香酥松软西点

  • 所属分类:糕点系列

  • 点击次数:
  • 发布日期:2020/09/23
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详细介绍

江西香酥松软西点

赣州学西点制作,专门学校培训。其中的松软甜面包是一道面包类美食,以高筋面粉、低筋面粉等为原料,以盐、细砂糖等为调料,该美食通过烤箱烘烤的方法制作而成。

一般甜面包面团中糖含量在百分之18-20以上,油脂不低于百分之8(一般不低于百分之4),分直接、中种法操作,根据店内硬件要求可选用冷藏面团操作。可为顾客及时供应热面包。甜面包是指配方中含有高量糖及其它高成分材料(如蛋、油脂等),产品具有口感香甜、组织柔软、富有弹性等特点的面包。


甜面包一般分美式、欧式、日式、台式等类别。

在亚洲,烘焙市场的甜面包特点较为接近,这些地区对甜面包不仅有高的鲜度要求,而且要求要有漂亮的外形、丰富的内馅以营造出产品的卖点,提升产品商业价值。

在欧美国家,甜面包多作为休息或早餐时的点心食用。但做法不及亚洲(如日本、台湾)地区精致。在烘焙市场流行的日式、台式甜面包通常除口味追求丰富多样外,在造型、外观上更为注重,并提倡以手工操作为主。在馅料搭配方面迎合当地消费者需求、结合当地原料素材,灵活多变,已发展成面包中的一个重要品种;而欧美(如美国)地区的甜面包,为节省人工开支和配合量产,操作方式基本以半人工、半机械为主。

除西点以外,赣州金盾还开设了各类小吃培训,厨师教导等。

本文网址:http://www.gncspx.com/product/650.html

关键词:赣州学西点制作,江西西点师培训学校,各类赣州甜品

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