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赣州小吃培训简述艾草不一样的吃法

发布日期:2021-02-21 作者:www.gncspx.com 点击:

如今又到了做艾米果的好时节了,做艾米果,得用糯米,把糯米浸了,磨成浆,“再用细白布袋子吊起去水分,这样磨的糯米粉就细白,做米果都得这么细白的米粉。再将采摘到的艾草,洗净,在热水中稍煮一下,揉搓去苦味后,按一比一的比例,配上用臼碾得糯米粉,掺进糯米粉中揉,揉得艾草与糯米粉,就拿去蒸,然后用手使劲充分揉和,做成一个个圆饼状。还可以在里面包上些用鲜肉或腊肉、笋、大蒜等配料制作的馅,做成艾米包包,放在锅里蒸熟后,味道甚佳。吃起来,一股浓浓的清香扑鼻而来,口感滑嫩而不腻,软中兼韧,是赣南人很喜欢的一种吃法。当然,也可以用油炸。

  对于小吃培训整个过程中需要注意的问题和我个人的一些主观体会大致就分为以上三个大的方面。这三个大的方面里边涵盖了很多小的细节方面的问题,还需要在实练操作中进行真实的操作进行体会,但是如果你能把大的方面掌握也是在这个小吃培训过程中会轻松很多,对原理的认识也会更加清晰明了,定位也会更加准确,从而有利于你今后的餐饮行业的发展。总的来说小吃培训是一个创业者的不错选择,但存在机遇的同时也会出现各种各样的小问题,这些都是在所难免的,只要我们在小吃培训过程中能做到给大家的提议,那么在整个过程中也是会有一个非常不错的效果的。所以总结一下就是管理培训,整体规划,人员统筹及设备完善还有步骤的安排是贯穿整个小吃培训的过程的,缺一不可。

  瑞金地道的一种小吃——酸萝卜。瑞金土话叫“菜头生”,是下酒,喝粥,休闲的小吃。口感很好,菜头生时由萝卜,醋,白沙糖,盐,和辣椒一起腌制而成,口感稍微有点辣。是酒店,饭店,排挡的招牌小吃。信丰萝卜干俗称“香干萝卜、脚板萝卜”,是信丰传统名产,具有悠久的历史。食用可生可熟,可酱可醋,具有顺气、消食、化痰、平喘等效,其甘香嫩脆的独特风味是人们佐餐的理想食品。

  

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